黄酒领军功臣胡普信在济公家授业解惑

为提高员工酿造基础知识储备，提升公司整体酿造知识水平，7月21至22日，原绍兴黄酒学院院长胡普信教授受邀前来济公家酒坊，为生产技术骨干、各部门主管进行黄酒酿造知识和黄酒微生物知识的培训。

作为黄酒行业的第一位技术型专家，胡普信教授的课件理论与实践紧密结合，图文并茂、生动有趣。课堂上，在胡教授的引导下，大家从生产角度出发，各抒己见，共同探讨在生产过程中实际碰到的问题与相应的解决方法。此外，大家还学习了黄酒发酵冷冻知识，了解了米酒发酵液中产生絮状混浊物质的根本原因，为今后工作中解决此类问题提供了理论依据。

短短两天的培训很快结束，意犹未尽的学员们纷纷表示受益匪浅，期待下一次探讨学习的机会尽快到来。