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浙江红石梁集团有限公司
济公家酒坊红曲及红曲酒生产技术沟通会
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- 发布时间：2024-11-11 16:08
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9月7日，福建惠泽龙酒业股份有限公司技术总工韦信象应邀参加济公家酒坊红曲及红曲酒生产技术沟通会, 红石梁集团董事长邱建生、总经理陈杰明以及济公家酒坊的相关人员参与会议。
会上，邱建生就济公家酒坊红曲和红曲酒的现状和未来发展方向与韦总作了探讨。韦总认为红曲有一定的保健功能，疫情以后，消费者更加重视健康饮食和传统文化，因此红曲酒的市场需求逐渐增加。 红曲酒企业为了适应市场需求，应努力打造全渠道的营销体系。未来企业产品的主要考量方向，是大健康和适合年轻人的产品。
随后，生产技术人员就如何提升红曲生产的品质稳定性、如何对陈年红曲基酒进行分级、如何防止喝红曲酒“见风倒”现象等问题与韦总展开了讨论。韦总分别从红曲酒技术知识要点以及他个人的管理经验等方面提出了意见与建议。同时对公司产品及基酒进行了品评并提出部分不足点的改进方法。
通过本次交流，不仅拓宽了生产技术人员的思维，也为公司接下来制定红曲基酒的规划方向提供了很有必要的指导意义。
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