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11月16日,济公家酒坊的果酒国评委员周根、褚钢阳受邀参加在山东烟台举办的2024年中国果酒技术质量发展大会暨国家级果酒国家评委年会,此次年会汇聚了百余名果酒国评及果酒行业的专家,共同探讨果酒行业的发展和新的机遇。
会议首先颁发了国家级果酒评酒委员聘任证书。褚钢阳、周根在去年9月举办的国家级果酒评酒委员考评中考取了果酒国家评委和果酒二级品酒师,为公司增添了两名国家级评委。
在主题演讲环节。中国农业大学食品学院教授李景明给大家作“果酒行业现状分析及未来发展建议”的演讲。他指出,果酒产业正呈现逐年增长的趋势,线上销售额增长显著,具有良好的发展前景。但行业内存在同质化严重、标准化设备不足、风味流失快等普遍现象,可谓是机遇和挑战并存。随后,中国酒业协会果酒发展专业委员会秘书长火兴三在“中国果酒标准体系建设概况”的演讲中,从果酒标准体系建设的必要性、发展现状、未来展望三方面进行介绍,呼吁各果酒企业共同努力,建设果酒标准化体系,促进行业发展。重庆江小白酒业产品研发中心总监李恒光带来“果酒创新化喝法和营销方法”的主题演讲。他强调,果酒企业应顺应市场变化,根据不同的消费者需求,发挥开拓创新的能力。
会议最后,与会的果酒国家评委对市面上受消费者欢迎的31款果酒产品进行感官评价和现场点评,并与果酒产品生产厂家的技术人员进行互动交流、答疑解惑。
本次果酒年会的召开,不仅增强了各果酒企业的信心,也提供了一个相互交流学习的平台,济公家酒坊将抓住这次机遇,向其他果酒企业的学习,提高技艺,为消费者提供更加优质的果酒产品。
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