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浙江红石梁集团有限公司
手工红薯粉条 唤起乡愁记忆
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- 发布时间：2025-02-07 08:52
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12月5日，天台山民俗博物馆的手工红薯粉条制作工坊内，热气腾腾，红薯飘香，一群手艺精湛的师傅们正采用传统工艺制作红薯粉条，一派繁忙景象。
筛选、清洗、磨浆、搅面……经过数道工序后，师傅们将淀粉糊从特制的漏勺中均匀地漏下，待煮熟后被再将红薯粉条迅速捞出冷却，再整齐悬挂晾晒。
与机器制作的粉条不同，纯手工红薯粉条口感筋道、滑爽，入口即化，味道纯正，不添加任何防腐剂和人工色素，无论是炖菜、煲汤还是凉拌，都能让食客品尝到最纯正、最质朴的乡情美味。
年复一年，天民馆内，类似手工制作红薯粉条的传统民俗故事还将继续演绎，师傅们用他们的双手，共同描绘着属于天民馆的文化传承之路。
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