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浙江红石梁集团有限公司
济公家酒坊通过HACCP 体系外审工作
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- 发布时间：2025-03-03 14:15
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1月8日，中国质量认证中心（CQC浙江）对济公家酒坊的 HACCP 管理体系进行了年度监督审查，此次审查旨在确保公司食品安全管理体系的有效运行，保障消费者的健康与安全。审查团队由食品安全领域的资深专家陈侃和潘海伟组成，依据 HACCP体系要求及相关法规标准，对公司的生产流程、质量管理、卫生控制等关键环节展开深入细致的检查评估。
审查期间，两位老师首先对公司的HACCP管理体系文件进行了详细审查，包括危害分析、关键控制点确定、监控程序、纠正措施等方面，确保文件内容完整、逻辑严谨且符合实际操作情况。随后审查组深入生产一线，实地考察原材料采购、加工工艺、产品包装、仓储物流等环节的现场管理情况，重点检查关键控制点的监控执行、设备设施的运行维护以及员工的操作规范程度，并对相关设备进行了抽检校准，验证其准确性和可靠性。同时，审查组还与公司管理层、质量控制人员、一线员工进行了广泛交流，了解HACCP管理体系在日常工作中的贯彻落实情况及员工对食品安全重要性的认识程度。
经过严谨审查，两位老师对公司HACCP管理体系的运行情况给予了肯定，认为公司在食品安全管理方面高度重视、措施得力，体系文件完善且执行到位，有效降低了食品安全风险，能够为消费者提供安全可靠的产品。同时，审查组也针对一些细节问题提出了宝贵的改进建议，如进一步优化酿造记录、加强员工对产品污染风险和隔离的培训等。公司将以此次审查为契机，认真落实专家组提出的建议，持续完善HACCP管理体系，不断提升食品安全管理水平，为公司的持续稳定发展筑牢坚实基础，以更优质的产品回馈社会和广大消费者的信任与支持。
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