匠心守品质 实干促效能
- 作者：济公家酒坊 丁吉庆
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- 发布时间：2026-04-07 11:22
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【概要描述】
在济公家酒坊，陈小勇已经默默坚守了十八年。从2008年入职至今，他始终扎根生产一线，用朴实的行动、吃苦的劲头，把平凡的岗位干成了不平凡的模样。
酿酒本就是个苦修的活，既要出力，更要细心。陈小勇打小在田里长大，多年的农业劳动，磨出了他强健的体魄，也养出了吃苦、细致、朴实的性子，这份品性，恰好契合了酿酒这份需要沉下心来的工作。
刚进济公家酒坊时，一切都从零做起。做酒的流程有几十道，陈小勇从最基础的洗坛开始学习。他牢记师傅：“洗坛洗不好，甭想酿出好酒。”的教诲，没有捷径可走，他就从最基础的活干起——陶缸试漏、清洗、杀菌，每一样都做得认认真真。两个月后，陈小勇开始学习传统搭缸发酵。他不断地向师傅们请教酿造技艺，师傅走到哪里，他就跟到哪里，师傅的一举一动，他都看在眼里、记在心里，不懂就问，不会就练，慢慢摸索着酿酒的门道。
通过近半年的操作，他从刚开始学习时开耙操作经常酒醪飞溅，到后来开耙如“打太极”，开耙这项技术活已被他掌握得熟练到位，操作自如。攻下这个山头后，陈小勇又去学习曲种、筛米、浸米、蒸饭……一点一滴的边学边做，他慢慢地掌握了传统酿造的全流程技术，也逐渐爱上了这份工作。
执一念，磨一技。三年后，陈小勇从一名普通的传统酿酒操作工晋升为主管，从“门外汉”成长为了“内行人”。走上管理岗位后，陈小勇依旧保持着踏实肯干的性子，从酿造主管转岗至包装工段当主管。
他把产品品质当成头等大事，灌装的每一道工序，从管路清洗、酒体品评，到灌装杀菌、产品包装，他都亲自把关、精益求精。每天清晨，他总会提前到岗，和员工们开早会，复盘前一天的问题，明确当天的重点，引导大家都把“品质第一”记在心里。
看到车间灌装线能耗高，他就主动钻研，牵头改造输送带，省下了不少电费；新壶装线调试时，他放弃休息时间，守在一线反复试验，把生产效率从每小时620壶提升到800壶，实现品质与效能双提升。
18年前，他是师傅领进门的酿酒小白；18年后，他是身负天台红曲酒传统酿造技艺传承使命的一级酿酒师。没有惊天动地的壮举，却用日复一日的实干，守护着每一滴佳酿的醇香；没有豪言壮语，却用扎根一线的担当，践行着一名普通酿酒人的初心。
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